R.I.S. på fat

I går fikk jeg tappet over R.I.S.'n på fat, etter to uker med gjæring. Gjæringen så ut til å forløpe bra, med skikkelig stormgjæring etter to dager som varte to dager. FG endte på 1026, noe som gir et alkoholinnhold på 9,5%. Det må jeg si jeg er veldig fornøyd med. Prøven smakte skikkelig bittert, brent og mye alkohol. Gleder meg til å la denne få utvikle seg. Håper at jeg klarer å la den stå urørt til neste jul i hvert fall.

Siden øleskapet mitt alltid er fullt for tiden, karbonerer jeg naturlig på fat. Jeg var tom for sukker i går, så jeg brukte spraymalt i stedet. Det gir litt større usikkerhet rundt karboneringsnivået da utgjæringen til maltekstraktet ikke er helt kjent. Mengden spraymalt fikk jeg oppgitt av Beersmith, så vi får håpe det stemmer. Gjæren kan jo også være sliten etter å ha gjæret ut et så kraftig øl, at den ikke klarer å gjære ut det nye sukkeret. Jeg er ikke sikker på om jeg kommer til å ha denne i øleskapet. Dette er jo ikke akkurat et øl du tar flere glass av. I så fall kommer jeg heller ikke til å få tvangskarbonert den, så jeg er avhengig av at gjæren klarer jobben. Derfor skal ølet få stå i to-tre uker  romtemperatur før jeg setter den kaldt.

24. desember

Siste øl i kalenderen var en Ægir Julebrygg.

Utseende: Kobberfarget. Dannes et tykt, lyst skum ved skjenking som faller sammen til et tynt skumlag.

Aroma: Fruktig nese, anelse krydret

Smak: Fruktig, krydret. Minner meg om belgisk øl.

Munnfølelse: Fyldig, lite til middels kullsyreinnhold

Drikkbarhet/generelt: Et anderledes juleøl. Ikke den sødmen og alkoholvarmen som forventer. Men jeg vil tro dette passer godt til mye julemat.

Dette har vært tidenes morsomste og interessante julekalender. Det har vært moro å prøve å bedømme ølene på en systematisk og ordentlig måte. Håper ingen har tatt dette for seriøst, for jeg har virkelig ingen trening på dette!

Tusen takk til min fantastiske samboer som har stelt i stand kalenderen :-)

God jul!

God jul til alle dere som leser bloggen min. Håper dere får en fin kveld.

Vi skal til mine foreldre og feire i år. Der er det ribbe som er tradisjonen. Ribbe er som kjent fet mat, og da bør man ha noe med litt høyt alkoholinnhold og gjerne litt bitterhet også i glasset. Derfor har jeg som kjent brygget en IPA til ribben, med masse colombus for ikke å få en overdreven citrussmak. Veldig spent på hvordan denne vil smake til årets ribbe.

I tillegg har jeg old alen min til julekakene etterpå.

Hva skal dere ha til jul, og hva drikker dere til?

23. desember

I dag er det som kjent lille julaften, og nå står det kun en flaske igjen i kassen. Dagens øl er fra Atna; Julenisjeøl, 7,5%

Utseende: Mørkebrun, klar. Lyst skum som raskt faller sammen til en skumring.

Aroma: Lakris, alkolhol

Smak: Brent malt, hint av lakris og kaffe. Sødme. Varme fra alkohol.

Munnfølelse: Middels fyldig, middels til høyt kullsyreinnhold

Drikkbarhet/generelt: Et ok øl fra Atna. Jeg hadde nok håpet på litt mer. God balanse, kanskje noe for søt.

22. desember

Iiiik! Juleølkalenderen er nesten tom! Vel vel, dagens øl er Dahls Juleøl, polstyrke.



Utseende: Kobberfarget. Lyst skum som nok en gang faller sammen til en skumring.

Aroma: Karamell,

Smak: Karamell, søtt.

Munnfølelse: Tynt, middels kullsyre.

Drikkbarhet/generelt: Smakløst og kjedelig. Litt ubalansert.

21. desember

Nok et juleøl fra polet i dag, nemlig Fredrikstad Juleøl, 6,6%.

Utseende: Brun og klar. Lyst, tykt skum dannes ved helling, og faller sammen til en skumring.

Aroma: Lite aroma, synes jeg kjenner lukten av rosin (er litt tett i nesa nå da).

Smak: Lite smak. Kanskje et hint av smørbukk. Det er ett eller annet her som jeg ikke klarer å identifisere. Bitter ettersmak.

Munnfølelse: Tynn til middels fyldig. Middels kullsyreinnhold. Opplever en slags oljete ettersmak /-følelse.

Drikkbarhet/generelt: Et kjedelig juleøl med lite smak. Greit balansert, burde nok ha vært fyldigere og søtere.

20. desember

Dagens øl er en Grans juleøl, polvariant.

Utseende: Mørk brun, klar. Rødskjær mot lyset. Lyst skum som faller sammen og forsvinner etter hvert.

Aroma: Maltsødme, karamell

Smak: Rosin, maltsødme. Veldig søtt, og en smak som kan minne om rødvin.

Munnfølelse: Tynn til middels fyldig, middels kullsyreinnhold. En slags oljete ettersmak.

Drikkbarhet/generelt: Veldig ubalansert, rett og slett alt for søtt.

19. desember

I dag er form og mage med meg, og jeg testet to øl i dag. Først  ut er gårsdagens øl, en Ringnes Julebokk, 9,0% abv.

Utseende: Mørk brun, klar. Off-white skum som faller sammen til en skumring.

Aroma: Karamell, rosin

Smak: Alkoholsødme, karamell, alkohol, rosin.

Munnfølelse: Veldig fyldig. Middels kullsyreinnhold.

Drikkbarhet/generelt: Et fyldig og rundt øl som varmer. Antageligvis Ringnes beste produkt. I hvert fall som jeg har smakt.

18. desember

Grunnet et særdelig fuktig lag på lørdag er jeg en dag etter på julekalenderen. Jeg er ikke i stand til å ta igjen det tapte i kveld, så da blir det gårsdagens øl i dag, som egentlig er fredagens øl. Og det er en Nøgne Ø Julesnadder, altså butikkølet deres.

Utseende: Mørk brun, svart i glasse med rødbrunt skjær i kantene når holdt mot lyset. Et flott off white skum danner seg ved helling. Faller samme etterhvert til kun et tynt skumlag.

Aroma: Kaffe, sjokolade

Smak: Som armoa, nøtter. En brent bitter ettersmak.

Munnfølelse: Middels fyldig, middels til mye kullsyre.

Drikkbarhet/generelt: Vinneren av butikkølene hittil. Merkbart tynnere i smaken i forhold til polvariantene, men godt balansert.

17. desember

Jeg "åpner" kalender hver morgen før jobb, rundt kl seks. Jeg var tydeligvis litt ekstra trøtt i dag tidlig, så jeg trakk opp ølet for 18. desember. Så da må jeg trekke 17. desember i morgen da. Nuvel. Dagens (eller morgendagens) øl er Nøgne Ø Underlig jul, altså nok et krydder øl.

Utseende: Veldig mørk brun, svart i glasset. Et flott, kremet skum som holder seg lenge.

Aroma: Det første som slår meg er lukten av gløgg. Også en aroma som minner meg om peppermynte. Helt sikkert ingefæren.

Smak: Som en blanding av øl og gløgg. Ølet er i førersetet. Søt, og brente toner fra mørk malt. Lett innslag av kanel og ingefær. Mye smak, men kryderet er ikke voldsomt fremtredende.

Munnfølelse: Fyldig. Middels til mye kullsyre. Rund.

Drikkbarhet/generelt: Tror dette er min favoritt blandt krydderølene hittil. Et interessant øl fra Nøgne Ø, godt balansert, synes jeg.

16. desember

Endelig et øl fra polet igjen, denne gangen er Hansa Juleøl, 6,5%.

Utseende: Brun, klar. Lyst skum som faller sammen til en skumring.

Aroma: Maltsødme, hint av smørbukk

Smak: Som aroma.

Munnfølelse: Middels fyldig. Middels til høyt kullsyreinnhold.

Drikkbarhet/generelt: Et ok øl, men litt kjedelig. Mangler kompleksistet til å bli et godt juleøl. God balanse.

Post brygging 15.12.10

Etter en drøy time mesking ved 64 grader (startet på 64, og justerte opp igjen til 64 en gang midtveis), fikk jeg et ganske dårlig utbytte, ca 67%. Dette skyldes kanskje den lille mengden pale malt, som inneholder de enzymene som trengs for å konvertere stivelsen om til sukker i mesken i forhold til mengden spesialmalt.

Etter tilsetting av sukker og maltekstrakt hadde jeg ca 26 liter vørter med SG 1081. Jeg hadde tydeligvis godt kokeeffekt i går, for etter kjøling satt jeg igjen med snaut 19 liter, med OG på 1098. Jeg kokte 35 minutter før jeg tilsatte bitterhumlen, så total koketid ble 95 min. 19 liter er som kjent akkurat et fat, så jeg klager ikke.

I dag tidlig hadde det så vidt begynt å ploppe i gjærlåsen. Det blir spennende å se hvor langt ned den gjærer. Maltekstrakt kan ha litt varierende utgjæringsgrad, det er mye spesialmalt her og potensiale for mye alkohol. Selv om gjæringen skulle stoppe på 1030, er det nesten 9% abv! 1728-gjæren fra Wyeast labs skal være veldig alkoholtolerant og kjent for å være en god og arbeidsvillig gjær. Jeg håper på en FG rundt 1025. Kryss fingrene!

15. desember

Dagens kalenderøl er Tuborg Juleøl, butikkstyrke. I fjor var ikke særlig imponert over juleølet deres, og jeg kan ikke si at pilsen deres står høyt i kurs her i gården.

Utseende: Mørk kobber til brun, klar. Off-white tynt skum som reduseres til kun en minimal skumring.

Aroma: Karamell, maltsødme

Smak: Som aroma. Mye sødme.

Munnfølelse: Middels fylig, middels kullsyreinnhold. Litt emmen/oljete ettersmak.

Drikkbarhet/generelt: Over forventning i hvert fall. Litt ubalansert, og mangler kompleksitet. Midt på treet av butikkølene.

Brygg #34: Russian Imperial Stout

I brygges det skikkelig motorolje, en Russian Imperial Stout. Den skal være stor og kompleks, og den skal få stå til lagring leeeenge (det er i hvert fall intensjonen!). Meskekaret mitt er ikke stort nok til at jeg kan kjøre 100% malt, så jeg er nødt til å bruke litt maltekstrakt.

Garm R.I.S.
22 liter, 75% utbytte

Malt:
4,1 kg marris otter
0,75 havreflak (brunet i ovnen i 20 min på 175 grader)
0,5 kg roasted barley
0,35 special B
0,15 kg krysalmalt
0,1 kg caramalt
0,15 kg sjokolademalt
0,1 svartmalt

0,25 kg mellassesukker
1,5 kg lys maltekstrakt

Humle:
85 gr target 10,2% i 60 min
25 gr fuggles 6,7% i 15 min
30 gr fuggles 6,7% ved kokeslutt.

Gjær:
Wyeast 1728 Scottish ale, 1+1 liter starter

OG(e): 1096
OG(m):
FG(e): 1026
EBC: 98
IBU: 73

To år med hjemmebrygging

På mandag var det to år siden jeg forsøkte meg på mitt første hjemmebrygg. Dæven som tiden flyr.

Dette siste året med hjemmebrygging har vært fantastisk. Jeg har brygget totalt over 400 liter øl (!), jeg har fått tre premieringer i NM (to andreplasser i NM i hjemmebrygging og en tredjeplass i NM i juleøl), jeg har fått meg fat og tappekraner og helt til slutt så har jeg fått meg magnetrører for å optimalisere gjærstarterene mine.

Bryggeprosessen sitter ganske greit i fingrene nå, og jeg tror ikke jeg gjør mange feil lenger. I hvert fall ikke før gjæren tilsettes. Jeg tror det er her jeg har mest å hente. I sommer slet jeg meg høye temperaturer i huset, og av en eller annen grunn benyttet jeg meg ikke av muligheten for å gjære i kjøleskapet i boden. Det har resultert i i hvert fall ett dårlig øl (ESB'n), og et par som sikkert hadde vært bedre med litt mer optimale forhold. Dette skal det nå bli slutt på. Fra nå av skal jeg alltid bruke kjøleskapet i boden med ekstern termostat hvis jeg er i tvil om temperaturen i huset er ok.

Jeg har hatt to tydelig infiserte batcher i løpet av dette året, milden og bruinen. Kjipt. Det som er kjedeligere er at jeg ikke helt vet hvor feilen har oppstått. Jeg mistenker enten gjæringskaret eller fatet. Rutinene skal skjerpes heretter. Ellers er jeg veldig fornøyd med det jeg har produsert i år. Jeg er kanskje min verste kritiker, men det bør jeg vel være skal jeg fortsette å brygge godt øl.

Jeg er også fornøyd med å ha prøvd ut flere nye typer, slik som barley wine, saison og kvadruppel for å nevne noen. Jeg ønsker å ha et par fat "faste" øl på tapp til en hver tid, mens resten godt kan være mer variert. Så får vi se hvordan det holder seg. Av faste vil jeg si porter, bitter, stout og IPA er selvsagte. Jeg vil svært gjerne ha en brown ale eller mild i mitt faste inventar også.

Ellers vil jeg bare si at Norbryggforumet er et fantastisk sted å hente kunnskap fra. Og artiklene som legges ut for Norbryggmedlemmer er knallbra og kjempenyttige. Så det anbefales altså. Ølportalen er også et fint og mer useriøst sted som man bør sjekke ut titt og ofte. Litt lite aktivitet der i det siste, dessverre.

14. desember

Dagens øl har jeg tro på. Det er nemlig en Hansa Juleøl, butikkvariant.

Utseende: Brun og klar. Flott, tykt off-white skum dannes ved skjenking, faller sammen til en skumring.

Aroma: Malt, muligens karamell.

Smak: Som aroma. Minner meg om vørterøl uten sødmen. Tørr ettersmak. Generelt lite smak.

Munnfølelse: Tørr og tynn, mye kullsyre.

Drikkbarhet/generelt: Enda et kjedelig juleøl fra et industribryggeri. Ingen kompleksitet.

13. desember

På selveste Luciadagen skjulte deg seg en Mack God Jul, polstyrke.


Utseende: Mørk brun, klar. Lyst høyt skum som legger seg som en skumring (begynner å lure på om det er noe med glassene mine....)

Aroma: Rødkål nok en gang, kanskje litt karamell

Smak: Som aroma, alkohol. Lite smak.

Munnfølelse: Tynt. Moderat til høyt kullsyreinnhold.

Drikkbarhet/generelt: Nok et kjedelig øl. Jeg tipper de bruker litt karamellmalt og litt roasted barley for å få "riktig" farge, ellers lite av alt.

12. desember

Vi er midtveis til julaften, og dagens øl er en Aass Juleøl, butikkstyrke.

Utseende: Brun, klar. Lyst skum som legger seg som en ring langs glasset.

Aroma: Rødkål?!?!

Smak: Tilnærmet ingenting. Malt/karamell. Superkjedelig.

Munnfølelse: Tynt. Middels til høyt kullsyreinnhold.

Drikkbarhet/generelt: Et ufattelig kjedelig øl, antageligvis ment som et øl for massene. Utrolig skuffende av Aass som ellers lager en god pils.

11. desember

I dag skjulte deg seg nok et øl fra Nøgne Ø, nemlig Special Holiday Ale, et samarbeidsøl mellom Nøgne Ø, Jolly Pumpkin og Stone. Dette er et krydderøl, med fire forskjellige krydder.

Utseende: Mørk brun, nesten svart.

Aroma: Peppermynteaktig, kanel

Smak: Mest kanel, en bitter ettersmak som kan stamme fra kastanjenøttene. Mye smak som jeg ikke klarer å identifisere.

Munnfølelse: Middels fyldig til fyldig. Lavt til middels kullsyreinnhold, som jeg synes passer bra.

Drikkbarhet/generelt: Et godt, interessant krydderøl. Krydderet harmonerer ganske bra med ølet; krydderet tar ikke over smaksbildet fullstendig. Godt balansert, med andre ord, og fullt på høyde med de beste ølene hittil.

10. desember

Oooh! I går trakk Nøgne Ø God Jul, brygget i mai 2009.

Utseende: Svart, med et mørk brun skjæ i kantene. Flott, tykt skum dannes, som etter hvert ligger som et tynt lag på ølet.

Aroma: Sjokolade, lakris

Smak: Sjokolade, lakris, kaffe. Mye smak, og nok en gang masse jeg ikke klarer å identifisere

Munnføleles: Fyldig, lavt kullsyreinnhold som passer stilen bra,

Drikkbarhet/generelt: Et meget godt øl, masse smak og kompleksitet. Et skikkelig koseøl som gjør seg på kalde dager foran peisen. Årets beste hittil.

Juleøl

Alle er kanskje ikke helt oppdatert på typedefinisjonen på tradisjonelt norsk juleøl, så jeg har sakset i fra Norbrygg:

M. Tradisjonelt norsk juleøl


OG  1.060-70
FG  1.014-22
vol.% 6,0-7,0
IBU 20-30
EBC 20-50

B/A: Svak til middels humleduft, og et svakt preg av fruktighet. Maltrik aroma.

F/U: Juleøl kan variere i farge fra kobber til mørk brun.

S: Det tradisjonelle juleølet er undergjæret med en utpreget maltsmak og middels bittersmak, liten humlesmak. Små mengder fruktighet kan forekomme.

F: Middels til stor fylde.

Eks: Aass juleøl, Ringnes juleøl.

Her er Norbryggs definisjon på spesialjuleøl:
 
 
N. Spesialjuleøl


Denne underklassen er ment å fange opp andre juleøl enn tradisjonelt

norsk juleøl, som f.eks. overgjærede varianter, krydrede varianter

og spesielt sterke varianter.

OG 1.050-100+
FG 1.010-20+
vol.% 5,0-10,0+
IBU 15-100
EBC 20-100
 
B/A: Ølet har typisk en maltrik aroma. Større eller mindre anslag av krydder/julekrydder/tørket frukt kan forekomme.

F/U: Ølet kan variere i farge fra kobber til mørk brun/brunsvart.

S: Maltsødme dominerer som regel disse ølene, og brente toner kan forekomme for de sterke eksemplarene. Humlepreget er som regel lavt. Kryddersmak fra spesielle tilsetninger kan forekomme. Alkoholpreg og vinøse/komplekse toner forekommer for de sterke eksemplarene. Fruktestere fra gjæringen kan være til stede for overgjærede eksemplarer.

F: Middels til stor fylde.

Eks: Nøgne Ø Underlig jul, Ringnes Julebokk

9. desember

Nok et poløl fra et av våre store bryggerier: Ringnes Juleøl sterk, 6,3%

Utseende: Mørk rødbrun, klar. Hvit skumring.

Aroma: Karamell, alkohol, kanskje en anelse lakris?

Smak: Karamell, rosin. Sødme og noe alkohol når den blir litt varm.

Munnfølelse: Lett til middels fyldig, middels kullsyreinnhold som passer bra med ølet.

Drikkbarhet/generelt: Nok et ok øl, litt kjedelig. Rund og balansert.

8. desember

Nok et poløl i kalenderen i dag: Hansa Ekstra vellagret 6,5%. Butikkvarianten er av de bedre, synes jeg, så jeg er spent på denne.

Utseende: Mørk rødbrun, tenderer mot svart. Klar. Flott hvit skum, 1-1,5 cm skum som holder seg lenge.

Aroma: Malt, karamell, rosin

Smak: Samme som aroma. Det er masse smak her. Rund og myk.

Munnfølelse: Fyldig, lavt til middels kullsyreinnhold som er veldig passende.

Drikkbarhet/generelt: Et godt og balansert øl. Fin og rund i smaken, alkoholen er godt gjemt. Et av de bedre ølene hittil, om ikke det beste.

Brygg #33 Isistelitenbitter

I dag var siste frist for å brygge øl til min svigermors bursdagsfeiring i januar. På planen var en amerikansk pale ale. Ikke lenger etter at meskingen var i gang, kom min kjære samboer plutselig på at bursdagen var flyttet til sommeren, og at hun hadde glemt å si i fra til meg. Siden jeg nettopp har fått en snill am. IPA på kran, var det ikke så interessant for min del å brygge en am. pale ale. En beslutning ble tatt umiddelbart, og nå blir det en ESB i stedet. Denne gangen skal jeg passe bedre på temperaturen!

Garm I-siste-liten-bitter
22 liter
75% utbytte

Malt:
4,2 kg marris otter
0,4 kg hvetemalt
0,3 kg krystallmalt 150 EBC
0,1 kg krystallmalt 40 EBC

Humle:
60 gr challenger 6,1% i 60 min
25 gr  challenger 6,1% i 15 min
20 gr fuggles i 0 min
20 gr target i 0 min

Gjær:
Wyeast 1968 London ESB 1,2dl slurry fra havrestout


OG(e): 1053
OG(m):
FG(e): 1016
IBU: 43
EBC: 19

Er halvveis i kokingen nå. Målte SG før kok til 1053. Dvs 85% utbytte, og ender nok opp på OG 1056-58. Begynner å nærme seg en engelsk IPA. Håper den ikke blir for sterk da. Mesket i 90 min ved 65,5 grader.

-Øyvind

7. desember

I går takk jeg en Borg Juleøl, polvarianten (6,5%)

Utseende: Mørk rødbrun, klar. Kun 1 cm skum for raskt forsvinner til nærmest ingenting.

Aroma: Malt, karamell

Smak: Malt, karamell, alkohol

Munnfølelse: Litt oljete og emmen ettersmak

Drikkbarhet/generelt: Et greit, men kjedelig øl. Lite smak.

6. desember

Jeg er alltid spent når jeg prøver nye øl fra Brew Dog, og det var ikke noe unntak i dag da jeg åpnet deres Santa Paws.

Utseende: Svart med et brunskjær i kantene. Brunt tynt skumlag.

Aroma: Kanel!

Smak: Mer kanel. Pepperkake. Alkohol i bakgrunnen. En tørr brent ettersmak fra basisstouten (tipper det er Rip Tide Stout, som er meget god).

Munnfølelse: Moderat fyldig, litt tørr ettersmak. Moderat kullsyreinnhold.

Drikkbarhet/generelt: Et skikkelig krydderøl. Kanskje litt i overkant, men i rette stemning kanskje veldig god. Interessant øl, men det holder med en flaske.

5. desember

Ny øl i dag også, denne gang en Christianssand Bryggeri Juleøl, butikkstyrke.

Utseende: Mørk rødbrun, nesten svart. Tynt, lyst skum, som legger seg som en ring rundt glasset.

Aroma: Malt, karamell

Smak: Smørbukk! Overdøver det meste her. Noe ristet malt. Middels sødme.

Munnfølelse: Middels fyldig. Sitter med en litt "oljete" følelse i munnen, ikke behagelig!

Drikkbarhet/generelt: Helt klart det dårligste juleølet hittil. rett og slett ikke godt. Ufattelig at et bryggeri kan utgi et slikt øl.

4. desember

I går skjulte deg seg en Haandbryggeriet Akevitt Porter i kalenderen. Nei, dette er ikke et juleøl, men den er lagret på akevittfat, og det må telle for noe.

Utseende: Nesten helt svart, og kun en skumring langs glasset.

Aroma: Vanilje, alkohol

Smak: Samme som aroma. Moderat bitterhet. Det er mer her, men jeg klarer ikke å identifisere her (sikkert noe frukt)

Munnfølelse: Lite kullsyre, kanskje for lite. Mykt og fyldig, litt som en havrestout uten den brente smaken.

Drikkbarhet: Et koseøl, men lider nok litt av for lite kullsyre (forrige jeg drakk var helt dø).

3. desember

I dag dukket første poløl opp i kalenderen, nemlig Haandbryggeriets Nissefar.

Utseende: Mørk brun, nesten svart. 1-1,5 cm skum som holder seg lenge. Mot slutten var det kun et tynt lag.

Aroma: Det første som slo meg var sjokolade. Hint av røyk.

Smak: Samme som aromaen. Røykpreget litt mer fremtredende. Innslag av vanilje.

Munnfølelse: Medium til fyldig. Lavt kullsyreinnhold.

Drikkbarhet/generelt: Helt klart beste juleøl hittil. Synes den ligner mye på Norse Porteren deres, og sånn sett ikke er et veldig typisk juleøl. Det bedret seg litt da den ble varmere. Men for all del, et godt øl.

Havrestout og JIPA på fat

I dag ble både havrestouten og JIPA'n stukket over på fat. Havrestouten endte med FG på 1019. Ikke så aller værst, men jeg hadde nok håpet at den skulle ned i 16-17. Selv varm og ukarbonert smaker den fantastisk, så dette tror jeg blir veldig, veldig bra etter hvert. Fikk ut fire 0,33 flasker til NM 2011.

JIPA'n målte jeg til 1018, men det var det første jeg tappet fra karet, så prøven inneholdt mye partikler, gjær og humle og lignende. Antageligvis er FG nede i 15-16. Prøven smakte godt, men litt mye ubåter ødela litt for opplevelsen. Dette blir nok veldig bra med noen uker kaldt på fat og kullsyre. Det luktet i hvert fall fantastisk humle av gjæringskartet.

2. desember

I dag var den en boks Frydenlund Juleøl som skjulte seg bak folien.

 

Utseende: Mørk rødbrun, klar. 1 cm skumtopp som fort falt sammen til et tynt skumlag. Etter hvert kun en skumring.

Aroma: Malt,  hint av karamell.

Smak: Malt! Noe karamell og svike. En del sødme.

Munnfølelse: Tynn til medium.

Drikkbarhet: Et kjedelig juleøl, ikke noe god ettersmak.

Juleølkalender

Jeg har helt klart verdens beste samboer. Hun har nemlig laget en juleølkalender til meg! 24 forskjellige øl, både butikkstyrke og polstyrke. Bestilt fra polet og kjørt rundt. I det hele tatt ligger det masse arbeid og tanke bak kalenderen. Og jeg smiler fra øre til øre! Eneste kravet var at jeg bedømte hvert øl hver kveld. Så da er det bare å sette i dag.

Bak folien for 1. desember var en Harviestoun Mr. Sno'balls:

Utseende: Lys kobberfarget, helt klar. Dannet seg ca 1-1,5cm skum, som etter hvert ble til en tynn skumring.

Aroma: Noe sitrus, men ikke noe voldsomt.

Smak: Hint av karamell, mest humle (sitrus og krydret?). Ganske bitter og lang ettersmak.

Munnfølelse: Føles tynn. Mye kullsyre.

Drikkbarhet/Generelt: Et lettdrikkelig øl, men ganske kjedelig. Lite smak for å være et juleøl.

Ratebeer