Saisonfiasko

Selv etter 70 brygg, går det ikke alltid etter planen. Saisonen fikk tre uker i boden med temperaturstyring, men gjæringen stoppet på over 1020, og smakte ganske kraftig av svovel. Jeg skulle stikke den om på fat i går, men da jeg oppdaget dette, helt jeg den i vasken. Skuffa!!! Og, jeg har ikke noe øl klart når et av fatene i øleskapet går tomt. Dette er krise!

Antageligvis har jeg brukt for lite gjær, og kanskje kunne jeg ha kjørt på med enda høyere temperatur (stoppet på 30 grader. Holdt denne temperaturern i drøyt en uke).


Jaja, jeg får brygge mer da.

Krise!

Jeg sjekker kjøleskapet i boden, der dobbelbokken står til gjæring, daglig for å se at alt står bra til. Da jeg åpnet boddøren på tirsdag kveld, fikk jeg et lite sjokk; termostaten viste 5,2 grader! Lyspæren som jeg bruker som varmekilde (ikke helt ideelt, jeg vet) hadde gått, og dermed begynte temperaturen i ølet å synke. Jeg hadde ingen ekstra pærer hjemme, så jeg måtte vente til etter jobb i går med å få satt inn en ny. Da var tempen ca 2-3 grader. Tempen var ca 6 grader i går kveld, men jeg fikk kun tak i 40W pære. Mest sannsynlig har gjæren gått i dvale. Jeg har ikke fått sjekket hvor langt ned den har kommet, men jeg tviler sterkt på at den er ferdig utgjæret. Litt i tvil på hva jeg kan gjøre nå, mulig at jeg må tilsette fersk og aktiv gjær for å få igang gjæringen.

Aaaargh!!