Viser innlegg med etiketten øleskap. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten øleskap. Vis alle innlegg

lørdag 14. august 2010

ESB på fat / Tanker om øleksapet

Gjæringen på ESB'n gikk veldig fort, mye på grunn av varmen, tipper jeg. FG endte på 1013, akkurat som målet. På lørdag hadde jeg oppi 32 gram fuggles og 8 gram EKG til tørrhumling. Dette fikk stå i fem dager før jeg tappet over på fat, sammen med 72 gram sukker til karbonering. Det ferdig ølet smakte godt, men vil nok tjene på litt lagring og kullsyre. Mulig fugglesen var litt gammel også, slik at det ikke har avgitt så fullt så mye aroma som jeg hadde håpet. Burde sikkert ha gått for kun EKG som tørrhumle, men jeg er sikker på at dette blir bra likevel.

Nok en gang er fatene fulle, og det blir nok en stund til neste brygging, er jeg redd. I mellomtiden får jeg kose meg med tappekranene. De er akkurat så fantastiske som jeg så for meg:-) Eneste er at det kan skumme en del. For å holde karboneringsnivået må jeg la fatene stå med et visst trykk, men det trykket er som regel litt for høyt for tapping, og da skummer det en del. En annen grunn er at kranene er varmere enn ølet, siden de står på utsiden av øleskapet. Desto varmere en væske er, desto mindre CO2 kan løses opp i den. Ettersom ølet varmes opp på vei ut av øleskapet og kranene, slippes CO2 ut, og man får skum. Hvor stort bidrag til skumdannelse dette egentlig bidrar med, vet jeg ikke, men det er nok en faktor.
Løsningen er å lette på trykket i tankene før tapping, og sette på et lavt trykk (0,4-0,5 bar) for tapping, og så sette på karboneringstrykk når kvelden er over. Ølet klarer seg sikkert fint med lavt tappetrykk over en helg, f.eks. for så å stå resten av ukene med karboneringstrykk. Det er i hvert fall planen min inntil videre.

fredag 6. august 2010

Tappekraner!

Kl 2042 ble sporingen på posten.no oppdatert. Pakken ligger på postkontoret. Jeg kastet meg på sykkelen, og kl 2055, fem min før de stengte sto jeg foran skranken. Damen ga meg to pakker, en liten og en stor. Måtte sykle med en hånd på styret for å komme meg hjem. Her er innholdet:


Det tok ikke lang tid å montere dem, selv med ræva hullsag fra Clas Ohlson. Fire små hull, og kranene var på plass. Dette ble bare konge!


Baksiden av øleskapsdøren. Slangene er 3/16", mens niplene er 1/4", så jeg trenger ikke slangeklemmer, selv om det sikkert ikke hadde skadet.


Nå må bare vesla komme seg ut av madammen, slik at jeg kan begynne å nyte ølen min igjen!

-Øyvind

mandag 2. august 2010

Kritt


Første tappekran er montert! Wohoo!

Eller, jeg har kjøpt kritt:-) Dette kommer til å bli fantastisk! Nå må bare Jetcarrier få ræva i gir.

søndag 1. august 2010

Forberedelser til tappekraner

Tappekranene og resten av delene til øleskaper nok ikke langt unna, så i helgen fant jeg ut at det var på tide å male døren på øleskapet med tavlemaling. Tavlemaling gjør at at jeg kan tegne med kritt på overflaten, akkurat som en tavle. Ganske selvforklarende, altså.

Det geniale med dette er at jeg kan skrive over tappekranene hva som er på kranen, også kan jeg dekorere selve skapet også med diverse tegninger og skriblerier. Dette kommer til å bli knallbra! Synd jeg ikke har noe kritt hjemme nå, så jeg kan vise hvordan det blir.

Jeg tok nok en måling av mjøden i dag, og nå hadde den kommet seg ned til 1048. Dette går i sniletempo! I et øyeblikk av frustrasjon, bestemte jeg meg for å tilsette eplejuicen. Dette skal dra pH-en i mjøden ned til et nivå som gjæren liker bedre, men jeg tror vel at det er tålmodighet som er nøkkelen til suksess.

Etter to dager intens gjæringsaktivitet, har det nå roet seg ned litt i spannet med ESB'n. Nå skal den få stå en uke til før jeg slenger oppi tørrhumlen, som skal få ligge fem-seks dager, før det stikkes om på fat.

-Øyvind

onsdag 30. juni 2010

Nytt forsøk

I går bestilte jeg på ny deler til øleskapet. Denne gangen ble det fra MoreBeer, de vet jeg aksepterer utenlandske VISA-kort. Det ble en litt mindre porno løsning enn den uttenkte, men også mye billigere. Nå er det bare å vente spent på at pakkene skal komme! Dette er hva jeg endte opp med:

1 stk 13" drip tray $49.00
4 stk 6"  faucet shanks w/ nipple $79.80
2 stk ball lock QD barbed $11.50

Morebeer har fri frakt i USA på en del varer, så da slipper jeg den kostnaden også.

-Øyvind

mandag 28. juni 2010

Ordentlig øleskap / kegerator

Uventede penger har fått bein å gå på! Natt til søndag ble det bestilt utstyr til å forvandle mitt øloppbevaringskjøleskap til en kegerator, eller øleskap. Fire Perlick 525 tappekraner, gjennomganger og et stort drip tray, eller dryppetrau som jeg liker å kalle det.

Perlick har et forward seal-patent som skal fjerne problemet med gjenklistrede tappekraner, og er utført i rustfritt stål. Tappeporno! Selve tappehåndtakene er det ikke særlig mye å skryte av. De er kjipe plasthåndtak, men de fungerer og ser helt greie ut.

Tappekranene skal monteres på kjøleskapsdøren, og får å få ølet igjennom trenger man spesielle gjennomføring, på nynorsk kalt shanks. Ølslangen kobles da på nippelen bak, og kranen foran. Litt selvforklarende, egenlig. For å gjøre øleskapet enda mer komplett, og hindre søl kjøpte jeg også et stort og fint dryppetrau. Det ca 40cm bredt og 35cm høyt, med fem hull til gjennomføringen. Da har jeg nemlig plass til en stoutkran senere :-)

Fra The Chi Company:
4 x Perlick 525SS - $110
4 x Faucet tap handle - $9

Fra Beverage Factory:
4 x 4-1/8" Long shank with nipple assembly - $60,60
16" wide S/S drip tray - 5 shank holes with drain - $151,05

Begge pakkene blir sendt til Jetcarrier, sparer forhåpentligvis litt frakt- og fortollingskostnader på det.
Gleder som en unge til å sette sammen dette. Med litt tavlemaling, slik at jeg kan skrive hvilke øl jeg har på kranene, burde jeg kunne få et stilig øleskap til slutt. Enda bedre hadde det blitt om jeg fikk tak i tappehåndtak som jeg kan montere etiketter på. Følg med for å se hvordan dette ender!

-Øyvind