Ølgryte

 

Etter å ha begynt med ølbrygging har også interessen for øl til mat og i mat. Et enkelt utgangspunkt for øl i mat er gryte. I dag skal vi ha ølgryte. Det er tredje gangen vi lager den, og vi begynner å få teket på den. Oppskriften er basert på en jeg fant på nettet en gang:

Ølgryte (2pers):
3-5dl stout
ca 5-600 gram grytekjøtt
1 pk bacon
2-3 dl kjøttkraft
3-4 gulrøtter
3 løk

hvetemel
salt og pepper
3 laurbærblader

timian
persille
3/2 ts brunt sukker

Kjøttet vendes i litt hvetemel, salt og pepper og brunes i gryten, sammen med baconet. Ta ut kjøttet, og surr løken i gryten. Tilsett gulrøtter og brun sammen med løken. Ha oppi kjøttet, bacon og kraften. Tilsett øl slik at kjøttet nesten dekkes. Ha oppi laurbærbladene, timian og persille, og la det småkoke i 1-1 1/2 time med lokket på. Vi tilsatte brunt sukker da det var ca en halv time igjen. Smak til med salt og pepper mor slutten. Serveres med poteter og et godt glass øl, gjerne samme stout. Nammenam!