Brygg #58: Dobbelbokk

Godt nytt år alle sammen! Håper alle får et godt bryggeår.

I dag brygges det neste års juleøl, en dobbelbokk. Speidelen har ikke plass til mer enn 5-5,5 kg malt, så for å kunne brygge dette ølet, må jeg meske i to omganger. Først en mesk som vanlig (jeg brukte 5 kg munchnermalt), deretter tømmes maltrøret, speidelen omprogrammeres og så fylles maltrøret på ny med resten av maltet. Det blir en lang bryggedag, men det går bra de få gangen man skal brygge slikkelig sterkt øl.

Garm Julebokk
20 liter, 65 % utbytte

Malt:
8,8 kg munchnermalt
0,3 kg special B
0,1 kg pale chocolate

Humle:
55 g Hallertauer Mittelfrüh

Gjær:
WLP833 German bock lager, 1+1+2 liter starter.

OG(e): 1086
FG(e): 1018
IBU: 23
EBC: 69

Jeg fikk 75 % utbytte etter første runde med mesk, og er nå i gang med andre runde.