Brygg #10: Juleøl

Min første lager, et norsk juleøl som ble brygget i 2009, ble ikke noe særlig, i hvert fall ikke det året. På grunn av mangel på lagringsplass, ble kassen stilt ute i boden. Etter hvert kom vinteren og kulden, og flesteparten av flaskene frøs og knuste. Noen få flasker har overlevd, og i dag åpnet jeg en av dem for å se hvordan ølet hadde utviklet seg på to år. Sannsynligvis har denne flasken også frosset, uten at den har knust.

Ølet er krystallklart og rødt med et off-white skum. Ganske bra med skum når jeg skjenket glasset, men falt også fort sammen. Ingen voldsom armoa, bare et hint av karamell og sjokolade. Mye det samme i smaken; Brød, karamell, sjokolade, mye perling på tungen fra kullsyren. Noe diacetyl. Ingen humle i aroma eller smak, og heller ikke nevneverdig bitter. Munnfølelsen er ganske tynn, mye kullsyre. Et ok øl, på høyde med de fleste kommersielle juleøl, men mangler sødmen og fylden.