#158 Garm Vestkyst-IPA

Jeg er laaangt på etterskudd med brygging, noe som har resultert i at jeg nå kun har øl på ett fat. Det er jo faktisk litt krise! Så nå gripes sjansene for brygging det øyeblikket de viser seg! I dag brygges det IPA, mye fordi jeg har mange fine hjmlerester fra de to pale alene, og fordi IPA blir raskt drikkeklar. Og så er det jo også latterlig godt!

Garm Vestkyst IPA

22 liter, 75 % utbytte

Malt

5,3 kg Maris otter

0,2 kg caramunich I 90 EBC

0,25 kg sukker 

Humle

30 g mosaic 11,7 % i 60 min

20 g amarillo 8,5 % whirlpool i 20 min

20 g cascade 7,1 % whirlpool i 20 min

20 g centennial 9,4 % whirlpool i 20 min

Gjær

White labs wlp002, 1,2 dl slurry

Koketid: 75 min

OG(e): 1.064

FG(e): 1.012

IBU: 53

EBC: 13

Innmesk 62°C. 62°C i 30 min, 72°C i 30 min. Utmesk 78°C i 10 min. Skylte mesken med syv liter vann.

Notater:

Etter brygging: OG 1.062, ca. 21 liter. Beluftet med 1 liter/min i et minutt. Satt til gjæring på 19 °C. 

12.11.17: Økt temperaturen til 20°C. 

14.11.17: Tilsatt 20g cascade, centennial og amarillo tørrhumling.