#159 Nissegodt

Bedre sent enn aldri sies det, og det er vel det jeg håper med årets juleøl også. Planen var å brygge i sommer, men det skar seg da kontrollpanelet på Speidel takket for seg. Derfor har jeg ikke fått det til før i dag. Jeg gikk for en variant med ikke for høy alkoholprosent, rundt 6,5 %., slik at den forhåpentligvis ikke trenger lang modningstid. 

Garm Nissegodt

22 liter, 75 % utbytte

Malt

4,5 kg maris otter

0,3 kg lys krystallmalt 90 EBC

0,2 kg krystallmalt 120 EBC

0,15 kg mørk krystallmalt 275 EBC

0,2 kg lys sjokolademalt 600 EBC

0,1 kg sjokolademalt 1000 EBC

0,5 kg spraymalt

0,25 kg melassesukker

Humle

25 g pacific gem 12 % i 60 min

Gjær

White labs wlp002, 1,7 dl slurry

Koketid: 75 min

OG(e): 1.069

FG(e): 1.020

IBU: 30

EBC: 54

Innmesk 62°C. 62°C i 10 min, 72°C i 40 min. Utmesk 78°C i 10 min. Skylte mesken med seks liter vann.

Notater:

Etter brygging: Endte opp med 22 liter, OG 1.068. Satt til gjæring på 19°C.