Flasking av mjød

I dag flasket jeg den ulykksalige mjøden min, og det var ikke en dag for tidlig. Eikekubene har gitt mjøden en tydelig smak av vanilje, og smakte egentlig ikke veldig godt. Mjøden stiller ikke opp med særlig smak til å balansere mot. Mjøden stoppet på FG 1000, så alkoholprosenten ligger på ca 10,5 %. Jeg ettersøtet med fire spiseskjeer god sommerhonning, noe som virket til å hjelpe en god del på smaken. For at dette ikke skal bli flaskebomber, hadde jeg oppi gjærstopper. Håper virkelig at dette ikke blir flaskebomnber!!!!

Jada, det forsatt liv her

Uff, nå er det lenge siden forrige oppdatering her. Det har ikke blitt noe brygging siden IPA'n, men skal brygge en gang til i år. I morgen skal jeg hente ingredienser til en doppelbock, neste års juleøl.

Årets juleøl ble servert på jobben, og mottok mange gode ord. Selv er jeg ikke kjempefornøyd med den, men et helt ok øl. Mangler noe fylde (gjæret ned til 1012!), og kanskje noe mer på smaksfronten.

Jeg har fjernet RIS'n fra øleskapet til fordel for IPA'n. Den ble veldig god! Kunne hatt noe mer bitterhet, men ikke mye. Det kommer fortsatt mye humlerester med når jeg tapper meg et glass, men det legger seg i bånn etter hvert.

Mitt tradisjonell hjemmebrygginspirerte øl, med einer og røykmalt, og hveteølet mitt ble servert på julefesten til vikingforeningen min. Begge ble godt mottatt, men røykølet var best. Faktisk ble det veldig godt, synes jeg.