#69 Nøgne Ø IPA-klon

I går brygget jeg en ny amerikansk IPA, basert på på oppskriften til Nøgne Øs IPA (tilgjengelig på Norbryggforumet). Jeg måtte nedskalere den litt på grunn av maltbegrensningen til speidelen, men kompenserte noe med vanlig sukker.

Nøgne Ø IPA-klon
22 liter, 70 % utbytte

Malt:
4,6 kg maris otter
0,6 kg hvetemalt
0,4 kg krystallmalt
0,3 kg munchnermalt

Humle:
40 g chinook 13,3 % i 75 min
38 g Cascade 8,6 % i 15 min
48 g Cascade 8,6 % i 5 min
50 g Cascade 8,6 % i 0 min
35 g Cascade tørrhumle 10 dager

Gjær:
Wyeast 1318 London Ale III, slurry fra Sommerbitter

OG(e): 1065
OG(m): 1060
FG(e): 1012
IBU: 86
EBC: 22

Jeg brukte mer malt enn noen gang i Speidelen, og det gikk forsåvidt greit, men jeg fikk horibelt utbytte med OG 1060 og kun 18 liter. Jeg kommer muligens til å lage en sterk vørter og tilsette under hovedgjæringen for å få opp OG og volum.