Mjød #5 Funky mjød

Jeg bestilte i høst en ny ladning med honning for å lage mjød, og i går endelig fink jeg finger'n ut og lagde den. Det slår meg hver gang hvor enkelt det er å lage i forhold til øl, men så er det ventingen etter gjæring. Og så må jeg være ærlig og si at de to siste mjødene ikke har blitt kjempebra. Faktisk er mjød #2 den beste så langt. 

Garm Funky Mjød

4 liter

1,5 kg lynghonning

1 ts fermaid K

Gjær:

Brett Claussenii og Lambicus, 0,3 + 1 liter starter

OG: ca 1120 (øschlevekten går bare til 1110)

FG: 1010?

Notater:

2.4.14: Tappet på flasker (ti 0,33l).  FG 1.022, 13,2 %. Den smaker søtt, nesten for søtt. Ellers god, spesielt siden den er så ung. Denne kan bli veldig god med tiden.