Nok en oppdatering av mjød

I dag stakk jeg om den første mjøden på en ny glassballong. FG viser nå 1012 dvs 13,9 % abv. Tviler på at den vil jobbe seg ned noe særlig mer. Smaken var god, passe søt og fin smak av honning. Grunnen til at jeg har stukket den om nå, er for å få den av gjæren slik at mjøden ikke ødelegges autolyse (død gjær som går i oppløsning). Nå skal den få stå en stund til før den skal tappes på flasker.

I går tok jeg turen til bryggselv.no og kjøpte malt og gjær til neste brygg; neste års julebock. Nå står wlp833 og snurrer rundt på magnetrøreren for å brygge opp nok gjærceller. I morgen skal startervolumet økes for å nå de 557 mrd med gjærceller som trengs for å gjære ut bocken.