Nå har både "IPA'n" og kölschen stått til lagring i ca to uker . Jeg har prøvesmakt litt frem til nå, og jeg synes resultatet er veldig bra.
Kölschen, som det er bilde av under, er frisk og god. Litt syrlig, og lukter litt som hvitvin, faktisk. Den ble gjæret ved noe høyere temperatur enn det som anbefales for en kölsch, og det har sikkert hatt en påvirkning på smaken, men som subjektiv anmelder synes jeg den er god.
"IPA'n", som vel heller er en meget godt humlet bitter eller pale ale, smaker også godt. Den har en veldig smak av humle, som kanskje kan bli litt mye. Sammen med sterk og kraftig mat er den ypperlig! Med tiden vil nok også den skarpe bitterheten avta noe.
Skål!
Øyvind
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar