Mjød #4 100 % Brett B

I får satte jeg nok en mjød. Oppskriften er den samme som forrige, men ny gjær; Brettanomyces Bruxellensis.

Dette bør gi en mjød med funky gjærprofil, uten at jeg egentlig vet hvordan brett vil påvirke mjød. Jeg har sett at andre hjemmebryggere har prøvd det samme med hell.

Mjød #3 gjærer fint i vei (har ikke sjekket SG enda). En eller to ganger pr dag snurrer jeg litt på ballongen for å frigjøre CO2. CO2 hemmer gjæringen, så for å gi gjæren best mulig arbeidsforhold er det fint å riste ut litt CO2. Dette bør man bare gjøre de første dagene, da du kan risikere å riste inn oksygen.

t.v.: Mjød #4 med brett B. t.h.: Mjød #3