#134 Gylden Løve

I går fant jeg endelig tid til å brygge denne. Gjærstarten hadde stått i kjøleskapet en liten uke og var klar. Dette ølet skal også fungere som en gjærstarter for en rugporter som igjen skal være gjærstarter til en kraftig stout. Så får jeg håper at jeg rekker å gjennomføre dette midt oppi kjøp og salg av bolig.

Garm Gylden Løve, engelsk bitter
22 liter, 75 % utbytte

Malt:
3,5 kg pale ale malt
0,3 kg flaket bygg
0,3 kg krystallmalt
0,1 kg mørk krystallmalt

Humle:
15 g magnum 12,9 % i 60 min
30 g fuggles 4,2 % i 15 min
10 g east kent goldings 4,2 % i 15 min
10 g fuggles 4,2 % ved kokeslutt
30 g east kent goldings 4,2 % ved kokeslutt

Gjær:
White labs wlp 002, 1 liter starter

Innmesk: 62°C. 62°C i 10 min og 72°C i 40 min. Utmesk 78°C i 10 min. Skylt mesken med seks liter vann.

Koketid: 75 min
OG(e): 1.043
FG(e): 1.012
IBU: 34
EBC: 20

Notater:
Etter brygging: Glemte å male OG. Jeg hadde SG 1.036 og 27 liter etter mesking, og hvis jeg satt igjen med 24 liter, så gir det en OG på 1.040. Det burde stemme ganske bra. Sløvt av meg likevel. Og jeg som ikke tok meg en øl under bryggingen heller.

11.1.16: Økt temperaturen til 20°C.

14.1.16: Tilsatt 10 g fuggles og 10 g east kent goldings til tørrhumling.

22.1.16: Tappet på fat, med 60 g sukker for karbonering. FG endte på 1.008, som gir 4,2 %. Litt høyt for en bitter, og høyere enn ønsket.